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本場イタリアのオールインワン・パスタ〈ラ・プロンタ〉を試食してみた。


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イタリアのオールインワン・パスタ〈ラ・プロンタ〉シリーズ

過去に購入していて、キッチンストッカーで眠っていたオールインワン・パスタ〈ラ・プロンタ〉の賞味期限が迫ってきたので、ローリングストックの一環で試食してみました。手元には、

*ポルチー二茸のパッパルデッレ トリュフオイル付
*スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
*具だくさんのミネストローネ・クラシコ
*チーマ・ディ・ラパの職人風オレキエッテ
*サルデーニャ産マグロのからすみスパゲッティ レモン風味


以上5種類の即席パスタがあります。日本国内でのオールインワン・パスタ〈ラ・プロンタ〉シリーズ展開当時は、これにもう一つ、*いかすみのリゾット いかすみペースト付、というラインナップがありましたが終売となっています。公式サイトはこちらです。

www.casamorimi.co.jp

LA PRONTA〈ラ・プロンタ〉シリーズは、お鍋ひとつで本場イタリアの味が楽しめる無添加・厳選素材にこだわった、本場イタリア発の即席パスタシリーズです。〈ラ・プロンタ〉が生まれたプーリア州は、イタリア有数の野菜や果物の農産地で、古代ローマ時代から食物を乾燥させ、風味と栄養価を高く保持しながら長期保存するという食文化があったそうです。〈ラ・プロンタ〉は、同地で代々高級食材店を営んできたティベリーノ家が、長い経験で培った確かな眼で素材を厳選して、古代から伝わる手法で丁寧に野菜を乾燥し、無添加コンソメやハーブ、 パスタを合わせて仕上げた、お鍋ひとつで作れる、画期的なオールインワン・パスタです。お鍋にお湯を沸かすだけで簡単に本場イタリアの味が作れるとの触れ込みです。

 

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このページではオールインワン・パスタ〈ラ・プロンタ〉シリーズひとつひとつの試食の過程を追加しながらまとめておきます。今日作って食べてみるのは、スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノです。

 

スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

ナポリ発祥のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノは、簡単なだけに素材が命。ほうれん草とトマトを使用したイタリアンカラーのパスタにスペイン産の大粒にんにくがたっぷり。小気味よい辛さの唐辛子が美味しさのポイントです。市場価格は税抜900円です。

【調理方法】2人分(ゆで時間10分)

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1)鍋に水600mlを入れ沸騰させ、 パックの中身をほぐし入れます。

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28センチのアルミパンでは乾麺がはみ出してしまい焦りましたが、菜箸で馴染ませていくと徐々に収まるようになります。公式サイトではオーバル型のお鍋を推奨していますが、十分代用できます。バスタ全体がお湯に浸るようにして蓋をします。

 

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2)中火にしてときどきかき混ぜながら、 お玉1/2杯ほどの水分が残る程度まで調理します。(10分程度)

 

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3)火を止め、残った水分をパスタに吸わせるように1分ほど蒸らします。

 

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4)皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルを大さじ1杯ほどかけて出来上がりです!

スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ 2人前 【調理時間10分】

さて、熱いうちに試食です。。。まず感じたのは塩味少なっ! ということです。それが故にパスタの小麦感が強く口中に広がり、例えるならオーガニックパスタで有名な〈アルチェネロ〉の有機全粒粉パスタを食したときの感覚に似ています。調理方法が間違っていたのか、もう少し蓋をかぶせてボイルすべきだったのかもしれません。殆ど蓋はしないままでしたから。商品パッケージにもお好みで塩を加えてくださいと書かれているので、デフォルトでは塩分量は抑えているのでしょう。それにしても小麦粉を噛んでる感を払拭するため、menehuneは〈マキシマム・ナチュラルスパイス〉を振りかけて急場をしのぎました。塩味以外のうま味感もこれで調整できたので、あとはおいしく食べ進めることができました。

マキシマム ナチュラルスパイス 2本セット

 

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〈ラ・プロンタ〉スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノのラベルを確認すると、100gあたりの塩分は1.6gなので、200gでも3.2gほど。添加物不使用なのはいいのですが、ジャンクな味にならされているヒトにとっては物足りない味付けかもしれません。商品は2人分としていますが、成人男性なら一人でペロッと行けちゃう量ですね。味変して飽きないようにする必要はあるかもしれません。以上、本場イタリアのオールインワン・パスタ〈ラ・プロンタ〉スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを試食してみました。次回もここに追記します。

チーマ・ディ・ラパの職人風オレキエッテ

「オレキエッテ(小さな赤ちゃんの耳)」と名付けられたパスタです。日本ではほとんど売られていないイメージですよね。「チーマ・ディ・ラパ(西洋菜花)」との組み合わせはイタリアで定番のレシピだそうです。市場価格は税抜900円です。


【調理方法】2人分(ゆで時間10分)

イタリアのオールインワン・パスタ〈ラ・プロンタ〉

1)鍋に水650mlを入れ沸騰させ、 パックの中身をほぐし入れます。

 

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2)中火にしてときどきかき混ぜながら、 お玉1/2杯ほどの水分が残る程度まで調理します(10分程度)。オレキエッテはロングパスタではないのでアルミパンからはみ出ることもありません。


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3)火を止め、残った水分をパスタに吸わせるように1分ほど蒸らします。

 

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4)皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルを大さじ1杯ほどかけて出来上がりです!


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それでは熱いうちに試食です。エキストラ・ヴァージンオリーブオイルをかけたところとかけていないところでは味が全く違います。もちろんオイルがかかっている方がおいしい。小麦粉臭さはさほど感じません。乾燥野菜のソースも味わいがあっていいですね。ラベルを見ると、内容量150gに対して食塩相当量は4.05gなので、塩味が足りないと感じることもありません、それでも〈マキシマム・ナチュラルスパイス〉を振りかけるとさらに旨味が広がるのも確かです。

マキシマム ナチュラルスパイス 2本セット

 

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ラベルにあるように、スパイスを加えてオリーブオイルもたっぷりかけると美味しくいただけますね。逆に言うならオリジナルの味付けはやさしいというより若干物足りないというのが正直な感想です。以上、本場イタリアのオールインワン・パスタ〈ラ・プロンタ〉チーマ・ディ・ラパの職人風オレキエッテを試食してみました。

 

 

サルデーニャ産マグロのからすみスパゲッティ レモン風味(準備中)

 

 

ポルチー二茸のパッパルデッレ トリュフオイル付(準備中)

 

具だくさんのミネストローネ・クラシコ(準備中)

 

 


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