虎ノ門ランチ（22）九州居酒屋かてて 新橋店に新メニュー※閉店

西新橋スクエアビルの２Fに入居している、九州居酒屋かてて 新橋店。
今日久しぶりに訪ねたら、新メニューが追加されていた。


〈とりまぶし〉1,100円（税込）である。
夜のメニューで提供している〈鶏のたたき〉は知覧の鶏だそうだが、贅沢にそれを奢っている。
ひつまぶしよろしく、お店の勧めは、まずはそのまま、2杯目はわさび、ショウガなどの薬味を加えて、3杯目は半熟卵をトッピング。そして、締めの4杯目は鶏スープを加えてお茶漬け風に、といった具合。
たたきなので、鶏は半生である。まぶされた海苔とタレのバランスのとれた1杯目が一番美味かった。鶏のスープ単体で味見を怠る失態をやらかしたので、スープで茶漬けとするのが正解なのか、次回試してみたい。卵載せは省略してもいいかも。
そのくらい、知覧鶏の地力がある。酒のつまみでもいけるコクを噛めば噛むほど味わうことが出来る。
※2020年9月現在、閉店を確認しています。